നല്ല ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ നാരുകളുടെ സമ്ബന്നമായ ഉറവിടമാണ് കോളിഫ്ലവര്‍.
നല്ല ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ നാരുകളുടെ സമ്ബന്നമായ ഉറവിടമാണ് കോളിഫ്ലവര്‍.
വിറ്റാമിൻ സിയും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സള്‍ഫോറാഫെയ്ൻ എന്ന സസ്യ സംയുക്തത്തിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം കാരണം കോളിഫ്ലവര്‍ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ പച്ചക്കറിയാണ്. ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന സള്‍ഫോറാഫെയ്ൻ ഹൃദ്രോഗം ഉണ്ടാവുന്നതിന് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദം മൂലമുണ്ടാകുന്ന വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ കോശ വളര്‍ച്ചയ്ക്ക് കോളിഫ്‌ളവറിലെ ഫോളേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ഗര്‍ഭിണികള്‍ കോളിഫ്ലവര്‍ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ വളര്‍ച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ജനന വൈകല്യങ്ങള്‍ തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
കാൻസര്‍ പോലുള്ള രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കോശങ്ങളുടെ നാശത്തില്‍ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പദാര്‍ത്ഥങ്ങളായ കോളിഫ്‌ളവറിലെ പല പോഷകങ്ങളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്‌, കോളിഫ്ളവറില്‍ അയോഡിൻ-3-കാര്‍ബിനോള്‍ (I3C) എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. I3C ക്യാൻസര്‍ കോശങ്ങളുടെ വളര്‍ച്ചയെ തടയുകയും ട്യൂമറുകള്‍ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഗവേഷകര്‍ പറയുന്നു.
കോളിഫ്ളവറില്‍ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകള്‍ ( glucosinolates) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം പദാര്‍ത്ഥങ്ങളുണ്ട്. ഈ പദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറിവൈറല്‍, ആൻറി ബാക്ടീരിയല്‍ ഗുണങ്ങളും ഇതിനുണ്ട്.
മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കോളിഫ്‌ളവര്‍ മൂത്രാശയം, വൻകുടല്‍, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സെര്‍വിക്കല്‍ കാൻസര്‍ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
സള്‍ഫോറഫെയ്ൻ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നു. ഇത് ധമനികളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ ഡയറ്ററി ഫൈബറിനും സമാനമായ കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്.
